夏だ 鱧だ 今が最高!

季節ごとに旬があり この前来てくれたお客様が このコースにに鱧をつけてくれてほんと美味しかった。ご馳走さんって帰られました。

そうだなぁ、やっっぱ、 旬の物を提供したいな。出来るだけ多くの人に食べて貰いたい。

そう言えば初めて鱧を板前になった時、料理長に隠れてこそっと食べた時、美味しいと思ったな。

「盗み喰いだったからか?」一志も初めての若い方にも食べていただけるように リーズナブルな価格に挑戦してみよう。

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鱧のさばき

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